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  牛肉价钱走高 谁在背后“助涨”-金沙城中心娱乐场网址
  [2013/1/8 10:15:05] [点击:679次]
 
 

牛肉价钱走高 谁在背后“助涨”
进入夏季以来,全国各地牛肉价钱连续上涨,今朝零售均价到达每公斤50元以上,与上年同期比拟涨幅到达20%以上。为寻觅牛肉不竭涨价的原因,克日,记者深化河北省大厂回族自治县肉牛养殖场、北京牛羊肉批发市场和一些以牛羊肉为特征的餐馆,停止了采访查询拜访
  “前年这个时候一斤牛肉18元阁下,去年头的时分也才20元,现在一斤涨到了25元以上,我们加工的零售价也只能随着涨。”在北京市西城区南横西街运营牛羊肉加工贩卖的马徒弟报告记者,他这家门面次要运营特征酱牛肉,跟着牛肉本钱价钱的上涨,酱牛肉也由客岁的一斤49元涨到了现在的55元。
  独一无二。老邢在北京牛街清真牛羊肉市场运营了20多年的牛羊肉批发买卖。据他引见,目前市场上的牛肉批发价格在每公斤41元阁下,与去年头比拟涨幅达34%。而牛肉价钱的连续上涨并没有影响他的销售量。
  多地市信息收罗员反应,除夕节日期间,肉类产品价格均以涨为主。据新华社天下农副产品和农资价格行情系统监测数据显现,2012年4月份以来,天下牛肉价钱呈现较着涨势,进入10月份后价钱趋稳,11月下旬开端重回涨势,同比涨幅不竭扩大。分地域看,所有省区市牛肉价钱均有所上涨,此中,山东、云南、广西等地价钱涨幅居前。从最新宣布的CPI数据看,牛肉成为了物价上涨的新推手。
  入冬以来,牛羊肉成为了餐桌上主要的菜肴。今冬非常冰冷的气候,让涮肉类餐馆的买卖愈加火爆。在北京牛街开牛羊肉小吃店的刘力全报告记者,由于牛肉价钱的上涨,店里所有牛羊肉的菜品都有1至3元的涨幅,“现在天天店里的牛肉用量在200斤阁下,价钱固然涨了一些,可是用量和客岁比拟还略有增加。”刘力全说。
  价钱涨了,消费量为什么反而有增无减?业内人士以为,跟着人们生活水平的不断提高,愈来愈多的老百姓开端存眷安康饮食,在肉食方面开端多挑选脂肪含量比力低的牛羊肉。加上,近年来,市场上呈现“瘦肉精”、“速成鸡”等成绩,也鞭策了消费者对牛羊肉的挑选。
  据农业部统计,2010年,天下牛肉产量653.07万吨,与2000年比拟,年均递增率为2.4%。从“十五”与“十一五”两个差别期间看,牛肉产量年均递增别离为2.1%和2.8%,增速根本不变;从牛肉消耗状况看,城乡居民家庭牛肉消费量整体呈较着增加势头。据统计,2010年,牛肉人均消费量为1.58千克,比2000年增加50.6%,年均增长率为4.2%。
  从天下来看,牛羊肉价格上涨并不是只因本年气候冰冷、消费者需求量增大,而与质料、野生等本钱走高和肉牛存栏量降落有着亲密的干系。
  “现在公司每一个月肉牛的屠宰量在2000头阁下,随产随销,基本上处于求过于供的形态。”河北省大厂回族自治县福华肉类有限公司贩卖司理刘春生报告记者,与上年比拟,2012年每一个月削减了300多头,主要原因就是牛源在不竭削减,“牛肉价钱的连续上涨,根本原因就在于需求增长、供应量削减。”刘春生说。
  数据显现,我国肉牛存栏量大幅降落,从2000年的9657万头下降至2010年的6739万头,降幅高达30%。2011年,能繁育的母牛数目由1月份的3.42万头下滑至12月份的3.1万头。据业内人士守旧估量,近年来,中国根底母牛每一年的下滑幅度在15%至20%之间,有些处所以至靠近60%。
  专家指出,从根本上处理牛源慌张的场面,需求从泉源动手,建立健全牛肉收储机制,供给资金搀扶力度,重点对养殖户供给母牛、饲料、育肥方面的资金搀扶,生意历程中赐与补助,从泉源上处理供给缺口。(转自东北饲料信息网)

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